La celiachia (o enteropatia da glutine) è una malattia autoimmune dell’intestino tenue che impedisce il corretto assorbimento dei nutrienti quando si assume glutine. È una reazione immunitaria scatenata da proteine presenti in cereali come frumento, orzo, segale, farro e avena, che provoca infiammazioni a livello intestinale.

La celiachia può avere una base genetica: circa il 10% dei familiari di primo grado di un paziente celiaco risulta affetto a sua volta. Inoltre, è una condizione che colpisce con maggiore frequenza il sesso femminile per via di una maggiore predisposizione alle reazioni autoimmuni.

Eliminare il glutine non è semplice, perché anche piccole contaminazioni possono danneggiare l’intestino. I nostri prodotti seguono un ciclo produttivo controllato e garantiscono l’assenza di glutine. Un celiaco non dovrebbe superare i 10 mg di glutine al giorno, e i nostri alimenti rispettano questo limite per offrire la massima tranquillità.